Vorspeisen
Nette Begleitung zum Kölsch oder Wein gesucht ?
„HERRENTOAST“
Toast mit Schweinefilet und würziger Pilzsauce mit Salatbouquet
„TOAST HAWAI“
Toast mit Schinken, Ananas und Käse überbacken mit Salatbouquet
„GEBACKENE FETAECKE“
an gemischtem Salat
„Waldau Burger“
mit Rindfleisch, Bacon und gebratenen Saitlingen
Gebackener Camembert
mit Preiselbeeren, Petersilie und ofenfrisches Brot
Rauchlachstartar
mit Reibekuchen und Honigsenfdill
Antipasta
Gebratene und marinierte Zucchini, Aubergine, Paprika und Champignons mit Tomaten-Basilikum-Schmand und ofenfrischem Brot
Tapenade von grünen und schwarzen Oliven
Tomaten-Basilikum Schmand und ofenfrisches Brot
Gebackene, marinierte Kartoffelecken
mit Kräuterschmand
Süßkartoffelsuppe
mit Garnelenspieß
Salate
Alle Salate mit ofenwarmem Brot und Joghurt- oder Balsamicodressing
Wildkräutersalat
mit Honig gratiniertem Ziegenkäse im Speckmantel
Knackige Marktsalate
mit gebratenen Hähnchenbruststreifen, eingelegten Tomaten und Balsamicozwiebeln
Salatvariationen
mit Schafskäse, Weintrauben und gerösteten Cashewkernen
Rucolasalat
mit gerösteten Champignons, Pinienkernen und gebratenen Riesengarnelen
Hauptspeisen
Frisch aus dem Steinofen
Flammkuchen
mit geräuchertem Bauchspeck, Zwiebeln
mit Hähnchen,Tomate und Mozzarella
mit Rucola Serano und Parmesan
mit Rauchlachs, Tomate und Rucola
mit Tomaten, Mozzarella und frischem Basilikum
mit mediterranem Grillgemüse
Das Beste kommt auf den Grill
Variation von Lachs, Zander & Riesengarnele
auf feinen Bandnudeln mit Hummerrahmsauce und Kirschtomaten
Argentinisches Hüftsteak
mit Folienkartoffel und Marktsalat
Kalbsteak
auf gerösteten Waldpilzen und Basilikumgnocchi
Rosa gebratene Lammhüfte
auf Grillgemüse mit Rosmarienkartoffeln umlegt
Schweinefiletmedaillons
auf Gorgonzolarahmsauce mit frischen Marktgemüsen und Kroketten
Moderne Klassiker
Kross gebratene Kalbsleber
auf Sahnepüree mit gebackenen Apfelspalten und Balsamico-Röstzwiebeln
Gebratenes Zanderfilet
mit gekörnter Senfsauce, Kartoffelbratlingen und knackigem Salat
Paniertes Kalbsschnitzel
mit Rahmchampignons, Pommes Frites und Marktsalat
Rheinischer Sauerbraten
in Cranberrysauce mit kleinen Knödeln und Rotkraut
Maispoulardenbrust
auf Reibekuchen mit Dunkelbiersauce mit gebutterten Marktgemüsen
Rahmgeschnetzeltes
von Rind, Kalb und Schwein mit grünem Pfeffer Röstitaler und Marktgemüse
Pasta & Vegetarisch
Tagliatelle
mit Rucola und Kirschtomaten in Chilisahne
. . .und Rinderhüftstreifen
Kartoffelnocken
und gebratene Waldpilze mit Gorgonzolasauce
...und Schweinefiletstreifen
Frische Bandnudeln
mit geröstetem Marktgemüse und Kirschtomaten in Olivenöl, frischer Parmesan
. . . und Riesengarnelen
Die kleine Waldau
Vanilleeis
mit Schokosauce
Hähnchenbrust
mit Kartoffelnocken und Tagesgemüse
Schnitzel mit Cornflakes-Panade
mit Pommes Frites und Tomatensalat
Frische Pasta
mit Tomatensauce und Parmesan
Warmer Teller
zum Mitessen bei Mama und Papa
Dessert
Zum guten Schluss unsere süße Verführung
Dessertteller Waldau
mit Espresso
Variation von dunkler Schokolade
Mousse und Kuchen mit Staciatelleis
Warmer Schokoladenkuchen
auf Kirschkompott
Flammkuchen mit Zimtschmand
Apfelspalten und Mandelblättern
Creme BrÛlée
Mandelcrumble und Cassissorbet
Beerengrütze
mit einer Kugel Vanilleeis
Kaffee & Co
Genuss vom Siebträger
Tee Pure Tea Sortiment
Tasse Trinkschokolade mit Sahne
Tasse Trinkschokolade
Großer Milchkaffee
Latte Macchiato
Cappuccino
Doppelter Espresso
Espresso
Café Crème
Getränke
Durstlöscher fur Genießer ohne Alkohol
Vio Saftschorlen – Rhabarber, Apfelsaft trüb, Johannissbeere
(0,33 l)
Säfte: Ananas, Apfel, Orange, KiBa, Maracuja
(0,2 l)
Thomas Henry Ginger Ale
(0,2 l)
Thomas Henry Tonic Water
(0,2 l)
Thomas Henry Bitter Lemon
(0,2 l)
Fanta/Sprite
(0,2 l)
Coca Cola Light/Zero
(0,2 l)
Coca Cola
(0,2 l)
Mineralwasser Selters „Classic“ oder „Still“
(0,25 l)
(0,75 l)
Bier
Gebrautes vom Fass und aus der Flasche
Malzgetränk
(0,33 l)
Jever fun Alkoholfrei
(0,33 l)
Schöfferhofer Weizen (kristall/dunkel/alkoholfrei)
(0,50 l)
Schöfferhofer Hefeweizen
(0,50 l)
Radeberger Pils vom Fass
(0,25 l)
Peters Kölsch vom Fass
(0,25 l)
Wein
Hausweine
Merlot, Torresella, Veneto
(0,20 l)
(0,75 l)
Terra Noir Portugieser Rosé
(0,20 l)
(0,75 l)
Terra Blanc Grauburgunder
(0,20 l)
(0,75 l)
Weißweine
Weissburgunder
(0,75 l)
Crane White Colombar
(0,75 l)
Terra Blanc
(0,75 l)
Pinot Grigio Delle Venezie
(0,20 l)
(0,75 l)
Chardonnay
(0,20 l)
(0,75 l)
Rosé
Rosé
(0,20 l)
(0,75 l)
Rotwein
Prim Ahr Cuvée
(0,75 l)
Vina Valdivieso
(0,75 l)
Sélection Prestige
(0,75 l)
Terra Noir Spätburgunder
(0,20 l)
(0,75 l)
Candidato Tempranillo
(0,20 l)
(0,75 l)
Aperitifs
Sekt
Chardonnay Brut
Rebsortensekt, Brogsitter Privatkellerei, bestechende Klarheit und Farbe, feinstes Mousseux vollendet im Geschmack (0,75 l)
Cabinett Dry
Weißsekt, trocken, Brogsitter Privatkellerei, frisch-prickelnder mit einem an Zitrusfrüchte und Äpfeln erinnerndem Bukett (0,75 l)
Brogsitter Secco
(0,1 l)
(0,75 l)
Campari Orange oder Soda
Campari mit Orangensaft (0,2 l)
Campari mit Soda (0,2 l)
Inpanema-alkoholfrei
frischer Ingwer, Limette, Gingerale, brauner Zucker (0,2 l)
Jägermeister-Cola
(0,2 l)
Jägermeister-Tonic
(0,2 l)
Lillet Wild Berry
Lillet Weinlikör, Schweppes Wild Berry (0,2 l)
Lillet Vive Lille
Tonic Water, Gurke, Pfefferminze (0,2 l)
Wodka-Lemon
Wodka, Bitter Lemon (0,2 l)
Gin-Tonic
Gin 5 cl, Tonic Water mit Gordon‘s (0,25 l)
Aperol Spritz
Sekt mit Aperol-Likör (0,2 l)
Hugo
Sekt, Minze, Limette, Holunderblütensirup (0,2 l)
Sekt Hausmarke
(0,1 l)
Sherry / Martini
(5 cl)
Spirituosen
Ouzo
(2 cl)
Tequila gold
(2 cl)
Tequila silver
(2 cl)
Sambuca
(2 cl)
Gin Bombay Saphire
(2 cl)
Gin Tanquerai No . 10
(2 cl)
Smirnhoff
(4 cl)
Wodka Absolut
(4 cl)
Baileys
(4 cl)
Jägermeister
(4 cl)
Averna
(4 cl)
Ramazzotti Rose ́
(4 cl)
Ramazzotti
(4 cl)
Lillet Rosé Weinlikör
(2 cl)
Alde Gott Williams Christ
(2 cl)
Alde Gott Obstwasser
(2 cl)
Jubiläums Aquavit
(2 cl)
Linie Aquavit
(2 cl)
Malteser Aquavit
(2 cl)
Chivas
(2 cl)
Jim Beam Bourbon
(2 cl)
Ballantines
(2 cl)
Hennessy V.S., Cognac
(2 cl)
Johnnie Walker Black Label
(2 cl)
Jack Daniels
(2 cl)
Jack Daniels Honey
(2 cl)
Grappa di Chardonnay
(2 cl)
Grappa di Prosecco
(2 cl)